Quán vỉa hè có chút xíu hà, vậy chứ bánh canh nấu cực kì ngon luôn á. Bánh canh sợi bột mì bình thường thôi, nhưng sợi bột nấu vừa chín, mềm, nhưng không hề bị bở hay nát. Tô bánh canh cũng không có gì đặc biệt, cái trứng cút luộc, viên chả quết, miếng huyết, miếng da. Vậy mà ngon. Chả là loại chả quết chỉ có ở Huế mới có, hoàn toàn làm từ thịt, chứ không có trộn bột như nhiều nơi khác, nên miếng chả ngọt mà thanh vô cùng, ăn ngon cực kỳ. Thêm chút hành, chút ớt nữa, là đủ hấp dẫn lắm rồi. Chỗ nãy chỉ bán buổi sáng thôi nha.