Món bún đậu thì rõ ràng là món ăn của xứ Bắc, nhưng nếu đến với Gánh Ruốc, hẳn ai cũng sẽ nói rằng, ko, đây là món ăn của Huế đó chứ. Vì thay vì sử dụng mắm tôm, món bún đậu ở đây lại dùng mắm ruốc, một cách rất Huế, vẫn giữ được đặc trưng miền Bắc, lại thổi vào một tí hồn ẩm thực Huế. Nên đã đến ăn rồi lại cứ muốn quay lại mãi thôi. Ngoài món chính là bún đậu, quán còn có thêm nhiều món ăn vặt khác như cá viên chiên, bún nem, kem flan ... các loại nước đơn giản nữa. Cứ đến thử một lần, chắc hẳn sẽ muốn quay lại, vì một món ăn rất Huế.

Là một quán nhỏ nằm ở cuối đường Mai Thúc Loan, bạn sẽ dễ dàng nhận ra quán bởi đầu con hẻm dẫn vào quán là một đôi quang gánh treo trên tấm biển Gánh Ruốc.

Đầu tiên là cảm nhận về vị trí. Quán không ở ngoài hiên hay vỉa hè mà phải đi tận sâu trong hẻm, vào nhà chủ quán. Càng vào hẻm, càng thấy nhiều hình vẽ trên tường ngộ nghĩnh, giản dị. Ngồi vào bàn, kêu một li nước ép, ngồi chờ. Họ mang ra một cái mẹt, có đầy đủ bún con, thịt luộc, chả, khuôn đậu, v.v.. và đặt biệt là ruốc. Ăn rất ngon miệng. Cung cách phục vụ của chủ quán rất thân thiện, gần gũi. Mình mong sẽ có dịp đi lại lần sau!

Một lần ra Huế được bạn dẫn đi đến Gánh Ruốc. Quán nằm trong hẻm, bàn ghế bày ngoài hiên, thoáng mát, có hòn non bộ xung quanh, nước chảy róc rách. Mình gọi một phần thịt luộc chả cốm (như hình). Menu đa dạng cả về đồ ăn và đồ uống. Tuy nhiên mắm rất mặn - có thể vì khẩu vị mỗi vùng khác nhau nên mình ăn không quen. Cô chủ quán thân thiện, nhiệt tình. Quán sạch sẽ. Đồ ăn bày trí khá đẹp mắt. Lần sau nếu có dịp đến Huế sẽ quay lại !