Bún bò ở đây chỉ bán vào buổi sáng, tô bún khá lớn, tùy theo khách chọn lựa để múc. Mình thường ăn gân cua huyết. Gân ở đây bự, khá mềm, nhất là gân trong, được cắt miếng bự, ăn rất đã miệng. Cua ở đây viên vừa, không to lắm, chả cua không ngon bằng quán đường Trương Định mà mình ăn lúc trước. Quán chủ yếu là giò khoanh và giò nạc, nhìn từng khoanh giò được bỏ ra sẵn trong thố để khách đến ăn lựa và bỏ vào tô cực hấp dẫn. Chả ở đây mình thích hơn cua, gia vị đều và thấm, ngọt ngọt, chắc thịt, ăn rất ngon. Viên chả khá bự, 1 tô bún chả từ 3 -4 viên, thêm vào đó là huyết và 1 ít thịt bò bắp. Giá bún ở đây khá cao, tuy là quán bình dân nhưng bún 1 tô từ 25 - 35k, thuộc dạng cao so với các quán bún buổi sáng ở huế. Quán khá sạch sẽ, mình đến kêu bún thì khoảng 5 phút sau là có liền, không phải đợi quá lâu. Rau sống ở đây khi nào cũng được cho 1 dĩa khá lớn nhé, nếu bạn nào thích ăn rau trụng phải nói cô chủ quán để cô trụng rau cho, chứ thường người ta chỉ mang rau sống ra thôi.

Hấp dẫn Bún Bò Huế.

Ở đây chỉ bán vào buổi sáng thôi nhé. Bún bò đúng chất bún bò Huế luôn. Tô bún to bự, nước dùng ngọt lừ nhờ xương ninh nhừ. Ngoài bò ra thì cũng có thể ăn bún chả, miếng chả ở đây là chả quết, được làm homemade nên ngọt vị thịt chứ không phải loại chả có pha bột thường bán ngoài thị trường. Hay bún thịt heo với miếng sườn cốc lết cũng rất ngon và hấp dẫn. Rau được lặt sạch, rửa rất kỹ nên khi ăn rất thích, cảm giác an toàn làm mình càng thấy ngon hơn. Giá cả cũng phải chăng thôi, tầm 30k/ tô nhé.

Nếu nói về bún bò, đây là quán mình chỉ đến 1 lần duy nhất và không bao giờ trở lại. Nói dở thì không dở nhưng mình thấy không hợp khẩu vị với mình. Quán mở ra với mục đích phục vụ khách du lịch nên mùi vị đã được biến tấu thích hợp với khách du lịch nên mất đi độ đậm đà vốn dĩ của bún bò. Nước dùng không đậm, ớt ít cay, ít mùi thơm từ xả, nên mình không thích quán này chút nào. Giá cả thì phục vụ cho khách du lịch, quán lại nằm trong khu phố tây nên giá khá chát, 1 tô từ 35 – 50k, tô vừa không quá lớn, thịt cũng ít không nhiều như chỗ khác. Nói chung không hợp với mình.

Đây là quán bún ruột của mình, ngày nghỉ nào cũng tới cả, sợi bún nhỏ, nc dùng đậm đà, bạn có thể gọi tô lộn xộn với đủ vị bò tái, bò gân, chẢ. Tô 20k nhưng chất lượng lắm, ăn no tới trưa lẫn.